EAT BEER Biotech GmbH ads

Heading to BrauBeviale? Meet EAT BEER! 🍻 Discover how we turn brewers’ spent grain into new opportunities for your brewery. Book a meeting with our team in advance. Let’s talk at BrauBeviale!

👀 So langsam wird es ernst: Das erste Praxisbeispiel unserer EAT BEER Plattform kommt auf den Teller. Wir sprechen schon lange darüber, wie aus Biertreber ein neuer, protein- und ballaststoffreicher Lebensmittelrohstoff entstehen kann. Jetzt gehen wir den nächsten Schritt: Aus unserem Rohstoff wird ein echtes Produkt. 🌯 Und damit wird auch der Mehrwert unserer EAT BEER Plattform ganz konkret. 🍽️ Was genau entsteht, sagen wir noch nicht. Nur so viel: Es wird lecker – und schon ziemlich bald könnt ihr es selbst sehen, riechen und schmecken. Also, bevor wir mehr verraten: Was meint ihr: In welcher Form werdet ihr unser erstes Produkt zu sehen und schmecken bekommen? Wir sind gespannt auf eure Tipps👇

Bei aller Liebe zu Innovation und Nachhaltigkeit: Ein Geschäftsmodell muss sich auch wirtschaftlich lohnen und Perspektiven schaffen 💸💸💸 Gerade bei unserer EAT BEER Plattform. Denn hier kommen ganz unterschiedliche Akteure und Branchen zusammen – von Brauereien über Verarbeiter und Logistik bis zu Handel und Gastronomie. Deshalb beschäftigen uns auch ganz nüchterne Fragen: 💰 Mit welchen Gewinnen können die einzelnen Beteiligten rechnen? 📊 Wo liegt wirtschaftliches Wachstumspotenzial? 🤝 Wie schaffen wir wirtschaftliche Planungssicherheit für unsere Partner? ⚖️ Wie müssen Kosten und Erlöse entlang der Wertschöpfungskette verteilt sein, damit sich die Beteiligung für alle lohnt? Darauf gibt es nicht die eine einfache Antwort, weil eine neue Wertschöpfungskette ein komplexes und dynamisches System ist. Aber genau diese Fragen gehören für uns zur Entwicklung der Plattform dazu. Sonst funktioniert es nicht. Es gibt keine Lösung, die für alle passt. Ob Technologie, Produkte oder regionale Gegebenheiten: Wir schauen gemeinsam, was für euer Unternehmen wirtschaftlich sinnvoll ist. Sprecht uns an!

🔧 Während wir an Geschäftsmodellen, Partnerschaften und neuen Märkten arbeiten, wird „zu Hause“ weiter getüftelt. Denn auch wenn ein Prozess grundsätzlich funktioniert, ist die technologische Arbeit längst nicht abgeschlossen. In unserem Technikum in Stralsund prüfen und optimieren wir immer wieder: ⚙️ Prozesse und Prozessparameter 🌾 unterschiedliche Ausgangsstoffe und Bedingungen 🔬 die entstehenden Rohstoffe und ihre Eigenschaften 📈 Möglichkeiten für stabile und skalierbare Abläufe Dabei finden wir immer wieder Stellschrauben und gewinnen neue Erkenntnisse. Und genau die brauchen wir, wenn unsere Technologie später unter unterschiedlichen Voraussetzungen funktionieren soll – bei verschiedenen Brauereien und für unterschiedliche Abnehmer und Anwendungen.

🌱 Frischer Wind bei EAT BEER: Willkommen, Florian! Bioprozesse, Nebenstrom-Valorisierung, Technologietransfer – klingt kompliziert? Ist es auch. 😉 Umso mehr freuen wir uns, dass wir mit Florian Kelsch genau den richtigen Experten für diese Themen an Bord haben. Als neuer Head of Bioprocess Engineering bringt er neben fundierter Erfahrung aus der Chemie-, Biotechnologie- und Fermentationswelt vor allem viele Ideen mit, wie sich innovative biologische Prozesse weiterentwickeln und erfolgreich in die Praxis überführen lassen. Sein Fokus bei EAT BEER: Bioprozessentwicklung und Scale-up, Fermentation, Prozessoptimierung, modulare Produktionssysteme und der Aufbau unserer technologischen Plattform. Was Florian dabei besonders antreibt? Das Potenzial von Nebenströmen sinnvoll zu nutzen, regionale Wertschöpfung zu stärken und robuste Prozesse zu entwickeln, die den Weg aus dem Technikum in den industriellen Maßstab schaffen. Oder anders gesagt: Dafür zu sorgen, dass aus einer guten Idee eine funktionierende Branchenlösung wird. Schön, dass du da bist, Florian! 🚀

Keep up with interesting, relevant updates