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Hay proyectos que, con el tiempo, demuestran que una buena cocina es mucho más que equipamiento. Miguel Cobo García, Alberto Molinero y Ricardo Temiño son tres chefs reconocidos con estrella Michelin Guide en la provincia de Burgos. Los tres construyeron sus cocinas con nosotros, equipadas con Charvet. Y los tres coinciden en algo que pocas veces se dice en voz alta: la infraestructura de una cocina profesional no es solo el escenario de la estrella. Es también parte del camino para conseguirla. En "La cocina detrás de la estrella Michelin" lo cuentan en primera persona. Cómo fue el proceso de construir cada proyecto desde cero, qué papel jugó nuestro equipo en cada caso y qué significa apostar por la cocina cuando todavía no hay ninguna certeza de lo que viene después. Estamos orgullosos de haber sido parte de estas tres historias. Y de que Burgos sea hoy un referente gastronómico del norte de España. 📽️ Vídeo completo: https://lnkd.in/eXMp-mcb #CHgroup #Charvet #CocinasProfesionales #EstrellaMichelin #Burgos #Gastronomía #SistemaSingular #HosteleríaProfesional

¿𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝘀𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗶𝘇𝗮𝗻 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗲𝗻 𝘂𝗻 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗼 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀? La gestión de cocinas en entornos multi-centro sigue enfrentándose a los mismos retos: alta rotación de personal, falta de estandarización y una visibilidad limitada sobre lo que realmente ocurre en cada servicio. https://lnkd.in/eTXXvk_n. Un grupo nacional con más de 20 residencias decidió abordar este problema desde la raíz. De el proyecto de maquinaria y formación de CHgroup, consiguió transformar su modelo operativo hacia un sistema más eficiente, seguro y escalable: - Estandarización real de procesos y menús en todos los centros - Reducción significativa del recetario y menor dependencia operativa - Monitorización continua de equipos y procesos, incluso en turnos nocturnos - Control APPCC automatizado, sin incidencias críticas - Visibilidad total para los equipos de Operaciones y Calidad El resultado: una cocina más predecible, trazable y alineada con los estándares que exige el sector. Si estás en un punto similar y buscas un modelo replicable, este caso puede darte claves prácticas. 👉 Descarga el caso de éxito completo

Partimos de un proyecto con procesos distintos en cada centro y poca visibilidad de lo que pasaba en cocina https://lnkd.in/d9PbM9SP. Hasta que este grupo de residencias decidió replantear sus procesos de cocina. CHgroup rediseñó e instaló cocinas industriales desde cero. El resultado fue un modelo mucho más simple de operar: – Producción estandarizada en todos los centros – Menús consistentes y repetibles – Control real de procesos en el día a día – Reducción de un 99% de alarmas críticas 📥 Descarga el caso completo y descubre cómo se hizo.

👉 ¿Vas a renovar la cocina de tu residencia? Un grupo de residencias rediseñó e instaló su cocina industrial con CHgroup https://lnkd.in/d9PbM9SP. Más control. Menos complejidad. Un modelo único para todos los centros. 📄 Descubre el caso real.

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