Comal - Salumi dal 1982

"Siamo un'impresa, ma prima di tutto siamo persone, profondamente radicate in un territorio che consideriamo casa." Produrre con responsabilità significa anche sapere quanta energia consumi e come la generi. Nel 2025 abbiamo autoprodotto oltre il 90% del nostro fabbisogno energetico. Abbiamo evitato l'emissione di 174 tonnellate di CO₂ equivalente grazie al fotovoltaico. E abbiamo ridotto le emissioni Scope 1 e 2 dell'8,5% rispetto all'anno precedente. Perché "la sostenibilità è un percorso fatto di scelte concrete e impegno quotidiano", e noi intendiamo portarlo avanti con serietà e dedizione. 📄 I dati completi nel nostro Report di Sostenibilità 2025 → www.comalsalumi.it - "We are a company, but above all we are people, deeply rooted in a territory we call home." Producing responsibly also means knowing how much energy you consume and how you generate it. In 2025, we self-produced over 90% of our energy needs. We avoided 174 tonnes of CO₂ equivalent through our photovoltaic system. And we reduced Scope 1 and 2 emissions by 8.5% compared to the previous year. Because "sustainability is a path made of concrete choices and daily commitment", and we intend to pursue it with dedication. 📄 Full data in our Sustainability Report 2025 → www.comalsalumi.it

Chi produce pasta ripiena lo sa: il ripieno non è un riempitivo. È l'anima del prodotto. E quando si lavora su volumi industriali, migliaia di tortellini, cappelletti, ravioli al giorno, la stabilità dell'ingrediente non è un'opzione. È una necessità operativa. I pastifici che scelgono Comal come partner trovano semilavorati con caratteristiche tecniche costanti lotto dopo lotto: struttura compatta che regge alla lavorazione meccanica, profilo aromatico riconoscibile che non varia tra una fornitura e l'altra, ricette senza glutine, lattosio e derivati del latte che semplificano la gestione degli allergeni in linea. Non si tratta solo di un ingrediente. Si tratta di un contributo alla coerenza del prodotto finale che arriva al consumatore. Perché anche dietro il miglior tortellino c'è un partner di cui ci si fida. 📬 Vuoi approfondire le nostre soluzioni per i pastifici? Iscriviti alla newsletter Comal → www.comalsalumi.it - Those who produce stuffed pasta know it well: the filling is not just a filling. It is the soul of the product. And when working at industrial volumes, thousands of tortellini, cappelletti, ravioli per day, ingredient stability is not an option. It is an operational necessity. Pasta producers who choose Comal as their partner find ingredients with consistent technical specifications batch after batch: compact structure that withstands mechanical processing, a recognisable aromatic profile that does not vary between deliveries, and recipes free from gluten, lactose and dairy that simplify allergen management on the line. It is not just an ingredient. It is a contribution to the consistency of the finished product that reaches the consumer. Because behind the best tortellino, there is a partner you can trust. 📬 Want to explore our solutions for pasta producers? Subscribe to our newsletter → www.comalsalumi.it

L'estate è anche il momento in cui si pianifica ciò che verrà. In Comal, questi mesi sono stati dedicati a consolidare processi, affinare soluzioni e prepararsi ad affrontare il secondo semestre con la solidità che i nostri partner conoscono. Settembre segna il rientro operativo a pieno ritmo: nuovi sviluppi di prodotto, appuntamenti di settore e una proposta sempre più strutturata per GDO, Horeca, Ristorazione Collettiva e Industria alimentare. Continuate a seguirci: ci sono novità in arrivo. 📬 Vuoi essere tra i primi a ricevere aggiornamenti? Iscriviti alla newsletter Comal → www.comalsalumi.it - Summer is also the time when the future gets planned. At Comal, these months have been dedicated to consolidating processes, refining solutions and preparing to face the second half of the year with the solidity partners know well. September marks the return to full operational pace: new product developments, industry appointments and an increasingly structured offer for retail, food service, collective catering and the food industry. Stay tuned — there is more to come. 📬 Want to be among the first to receive updates? Subscribe to our newsletter → www.comalsalumi.it

Comal ha costruito la propria reputazione sui prosciutti cotti e sulle mortadelle. Ma la qualità di un processo produttivo, quando è davvero solida, si estende naturalmente anche ad altre categorie. I Salami Rosafino Riserva sono il risultato di un percorso di sviluppo che ha applicato alla salumeria stagionata gli stessi standard che guidano tutta la nostra produzione: selezione accurata delle carni, controllo rigoroso del processo, caratteristiche tecniche costanti. Una gamma pensata per GDO e Horeca. Un'estensione naturale della nostra proposta. Con la garanzia che ci si aspetta da Comal. 🔎 Scopri la gamma → www.comalsalumi.it 📬 Vuoi ricevere informazioni sulle referenze salami? Iscriviti alla newsletter Comal → www.comalsalumi.it - Comal has built its reputation on cooked hams and mortadella. But when a production process is truly solid, its quality naturally extends to other categories as well. Rosafino Riserva Salami are the result of a development journey that has applied to cured salamis the same standards that guide all production: careful meat selection, rigorous process control and consistent technical specifications. A range designed for both retail and food service. A natural extension of the offer. With the guarantee expected from Comal. 🔎 Explore the range → www.comalsalumi.it 📬 Want to receive information on our salami range? Subscribe to our newsletter → www.comalsalumi.it

Per un buyer GDO, scegliere un fornitore significa valutare molto più del prezzo: significa affidarsi a un partner che garantisce continuità, coerenza di prodotto e un'offerta in linea con le aspettative del consumatore finale. I prodotti Comal sono sviluppati per rispondere ai requisiti del canale moderno: etichette pulite, ricette senza allergeni , caratteristiche tecniche che mantengono resa e aspetto costanti anche sui volumi più elevati. Dalla referenza premium al prodotto entry level,, la nostra struttura produttiva è organizzata per supportare le esigenze specifiche di ogni format distributivo, con la flessibilità necessaria per adattarsi ai capitolati più stringenti. Perché un banco ben gestito inizia da una fornitura affidabile. 📬 Vuoi approfondire le nostre soluzioni per la GDO? Iscriviti alla newsletter Comal → www.comalsalumi.it - For a retail buyer, choosing a supplier means evaluating far more than price: it means trusting a partner who guarantees continuity, product consistency and an offer aligned with end-consumer expectations. Comal products are developed to meet the requirements of the modern retail channel: clean labels, recipes free from allergens, and technical specifications that maintain consistent yield and appearance even at the highest volumes. From premium branded products to private label, our production structure is organised to support the specific needs of every retail format, with the flexibility required to meet the most demanding specifications. Because a well-managed counter starts with a reliable supply. 📬 Want to explore our solutions for retail? Subscribe to our newsletter → www.comalsalumi.it

All'inizio del 2026 avevamo annunciato un investimento significativo: l'introduzione di una nuova linea di pastorizzazione basata su tecnologia 5.0. Oggi quell'investimento è realtà operativa. Un impianto più connesso, più efficiente e più sostenibile, che rafforza ogni fase del processo produttivo: dal controllo termico alla gestione dei flussi, fino alla tracciabilità in tempo reale dei parametri di lavorazione. La tecnologia 5.0 non sostituisce il know-how umano: lo amplifica, mettendo dati e precisione al servizio delle persone che ogni giorno costruiscono la qualità Comal. Un passo concreto nel percorso di evoluzione industriale che portiamo avanti da oltre 40 anni. 📬 Vuoi restare aggiornato sui nostri investimenti in tecnologia? Iscriviti alla newsletter Comal → www.comalsalumi.it - At the start of 2026, we announced a significant investment: the introduction of a new pasteurisation line based on 5.0 technology. Today, that investment is operational. A more connected, more efficient and more sustainable facility, strengthening every stage of the production process: from thermal control to workflow management, through to real-time traceability of processing parameters. Industry 5.0 technology does not replace human expertise, it amplifies it, putting data and precision at the service of the people who build Comal quality every day. A concrete step in the industrial evolution journey pursued for over 40 years. 📬 Want to stay updated on our technology investments? Subscribe to our newsletter → www.comalsalumi.it