Istituto OENO Italia

In un mercato in cui gli spumanti continuano a crescere, anche in contesti difficili, sempre più cantine scelgono di investire in Metodo Classico. E tra gli elementi chiave che definiscono stile e identità c’è la liqueur d’expédition. Dal cuore della Franciacorta, OENO Italia propone Prestige Liqueur, un preparato tecnico di alta qualità, utilizzato con successo da numerose aziende per rifinire e valorizzare i propri spumanti. COS'È? Un nutriente organico a base di lieviti inattivati, selezionati per l’elevato contenuto in mannoproteine, polisaccaridi e composti aromatici. Grazie al processo industriale a bassa temperatura, viene preservata la frazione amminoacidica e peptidica, garantendo un’efficacia elevata sia in presa di spuma che in liqueur d’expédition. COSA FA? • Aumenta la struttura, la rotondità e la complessità aromatica • Favorisce la formazione di aromi terziari (note di crosta di pane) • Esalta finezza e persistenza del perlage • Smorza note verdi e amare, rendendo il vino più equilibrato UTILIZZO • In presa di spuma: 5–10 g/hl • In liqueur d’expédition: 2–5 g/hl Disponibile in confezioni da 0,5 kg Utilizzabile anche in abbinamento a tannini da tiraggio. Nessuna interazione negativa con i coadiuvanti di remuage. — 🔗 Scopri di più su www.oenoitalia.com 📩 Contattaci per approfondimenti tecnici. #OENOItalia #MetodoClassico #PrestigeLiqueur #LiqueurdExpedition #PresaDiSpuma #SpumantiItaliani #EnologiaTecnica #CantineItaliane #VinoSpumante #Bollicine #InnovazioneEnologica #MetodoTradizionale #ConsulenzaEnologica

🎥 Uno sguardo a OENOlutions 2025. Idee, connessioni e visioni per il vino che verrà. #OENOlutions #OENOItalia #WineFuture #EventiEnologici

OENOlutions 2024 è stato un laboratorio vivo di idee, visioni e soluzioni concrete: un evento ideato da Istituto OENO Italia e ADOC Studio per stimolare un nuovo modo di pensare il prodotto, il processo e la comunicazione. www.oenoitalia.com | www.adoc.studio #OENOItalia #OENOlutions #ADOCStudio #WineAndSpirits #Sostenibilità #DesignDelVino #PackagingDesign #InnovazioneEnologica #MetodoClassico #ComunicazioneDelVino #FilieraSpirits #WineFuture #CantineItaliane #EventiEnologici

Conosciamo meglio il Responsabile di OENO Soluzioni, Raffaele Santini. 🔹 Di che cosa ti occupi nello specifico? Sono amministratore e legale rappresentante di Oeno Soluzioni. Come enologo con oltre trent’anni di esperienza, mi occupo della supervisione strategica e operativa delle lavorazioni tecniche in cantina, con un focus costante sulla qualità, l’innovazione e la valorizzazione del territorio. 🔹 Da quanto tempo fai parte di OENO Soluzioni? Dal 25 ottobre 2019, giorno in cui la società è stata fondata. 🔹 Perché i clienti si devono rivolgere a te? Per trovare la soluzione migliore per le loro lavorazioni di cantina, con un servizio efficiente, competente e su misura. 🔹 Una frase positiva che i clienti ti dicono spesso: Complimenti per l’efficienza e la pulizia delle linee 🔹 Il tuo “mantra” lavorativo: Efficienza e risultati concreti 🔹 Come contattarti: 📧 [email protected] 🌐 www.oenoitalia.com #oenoitalia #istitutooenoitalia #oenosoluzioni

La chiarifica dei mosti e dei vini è un processo sempre più importante per migliorare e preservare le caratteristiche delle uve, e la componente polifenolica ossidabile rappresenta uno dei fattori su cui è necessario lavorare. In molte aziende si sta diffondendo l'esigenza di utilizzare prodotti pratici, efficaci e soprattutto privi di allergeni, prodotti che in una fase caotica come la vendemmia offrano soluzioni rapide e sicure. Il nostro OENOCOL GREEN è un chiarificante complesso a base di proteine di pisello e colla di pesce privo di prodotti allergeni: è ottenuto con un processo industriale particolare che permette di mantenere integre le caratteristiche chimico fisiche delle proteine, così da ottenere un prodotto solubile in acqua fredda senza idratazione e rigonfiamento preventivo, il che lo rende particolarmente pratico e facile nel suo utilizzo. La particolare sinergia tra le proteine vegetali e la colla di pesce conferisce al prodotto un elavato potere illimpidente che lo rende particolarmente adatto nella rimozione dei polifenoli ossidabili nonché responsabili dell’imbrunimento dei vini bianchi, garantendo una stabilità del colore nel tempo e una miglior brillantezza dei vini trattati. Nei vini rossi permette un buon abbattimento della frazione polifenolica ossidata e ossidabile, ideale quindi come sostituto dell’albumina d’uovo. Nelle basi spumante può essere utilizzato per chiarifica o collaggio, conferendo brillantezza e stabilità colloidale, indispensabile per una buona spumabilità. In chiave legislativa non comporta alcun obbligo in merito ad indicazioni in etichetta su prodotto finito. Un alleato tecnico che unisce praticità, performance e conformità normativa. Per maggiori informazioni https://lnkd.in/d5J_Bg3Y

🔧 Scopri i Reparti di OENO Italia! Ogni mese vi portiamo dietro le quinte per raccontarvi chi siamo e come lavoriamo. Oggi vi presentiamo il reparto OENO Soluzioni. 🔹 Che cosa fa? Di che cosa si occupa? OENO Soluzioni è il reparto dedicato alle lavorazioni enologiche conto terzi, realizzate direttamente in cantina con linee mobili ad alta efficienza. Offre un supporto concreto nelle fasi operative più complesse, in particolare nel Metodo Classico. 🔹 Da chi è composto? Da un team operativo altamente specializzato, formato per gestire interventi tecnici su campo in modo preciso, rapido e sicuro, con competenze specifiche sulle lavorazioni spumantistiche. 🔹 Perché contattarlo? Per avere a disposizione un servizio enologico completo, flessibile e tecnologicamente avanzato, senza dover investire in impianti fissi. È la soluzione ideale per mantenere il controllo qualitativo direttamente in cantina. Inoltre la linea MGF, studiata per ottimizzare il processo di travaso, mantiene invariata la pressione del vino e assicura così risultati eccellenti. 🔹 I suoi plus Efficienza, tempestività, tecnologie di ultima generazione e pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie. Ogni intervento è studiato per rispettare le peculiarità del vino e ottimizzare i processi. 🔹 Il suo impegno Supportare le cantine italiane con lavorazioni di alta qualità, integrandosi perfettamente nella filiera produttiva e offrendo soluzioni personalizzate in base alle esigenze specifiche. 🔹 Da quanto tempo esiste e come si è evoluto? Fondato il 25 ottobre 2019, OENO Soluzioni è cresciuto rapidamente, ampliando il parco attrezzature e la copertura sul territorio nazionale. Oggi è un punto di riferimento per i servizi mobili enologici. 🔹 Come contattarlo? 📧 [email protected] 🌐 www.oenoitalia.com